O jato saltitante é um tipo de equipamento para fontes que pulveriza água em um recipiente de vidro sob pressão. Primeiro, a água entra no equipamento de jato saltitante laminar através da entrada de água. Em seguida, entra no filtro. Finalmente, é pulverizada pelo jato de água, formando uma coluna de água transparente em forma de arco. Essa coluna de água transparente é muito ornamental. Diferencia-se do jato de fluxo laminar convencional por possuir um dispositivo de corte. O motor de passo aciona o defletor do dispositivo de corte, que se move, dividindo a coluna de água contínua em segmentos, como se a coluna de água estivesse sendo batida.